Toscane

Toscane, het hart van de Chianti

Het prachtige Toscane met de talloze kleine pittoreske dorpjes, de typische Cipressenbomen en de glooiende heuvels met de ontelbare olijfbomen. Voor sommige is Toscane de mooiste regio in Italië en voor velen een favoriete vakantiebestemming. Eén ding is zeker, in Toscane worden heerlijke Italiaanse wijnen geproduceerd. En dan hebben we het niet alleen over Chianti!

Waar ligt Toscane?

Toscane is een van de 20 regio’s in Italië en ligt in het midden van het land. Aan de oostkant bevinden zich de Apennijnen bergen, terwijl Toscane aan de westkant wordt begrensd door de Tyrreense zee. De hoofdstad van Toscane is Florence, bekend om haar indrukwekkende historische centrum. Andere steden die populair zijn in Toscane zijn Siena, Pisa, San Gimignano en Lucca. Ook de stranden aan de westkant van de regio zijn een grote trekpleister voor toeristen in de zomermaanden. Mocht je er willen fietsen, bereid je dan goed voor, want 25% van Toscane bestaat uit bergen en 65% uit heuvels. Daarnaast horen er zelfs eilanden bij Toscane. Deze groep wordt de Toscaanse archipel genoemd. Het bekendste en grootste eiland is Elba. Hier verbleef Napoleon in ballingschap.

Klimaat en bodem in Toscane

In Toscane hebben we te maken met een vrij stabiel continentaal klimaat. De zomers kunnen behoorlijk warm zijn. De nachten zijn daarentegen weer koel, dus de druiven rijpen hier gelijkmatig en kunnen mooie aroma’s ontwikkelen. De gunstige ligging van de wijngaarden, in de voornamelijk hoger gelegen heuvels van het binnenland van Toscane, helpt hier ook aan mee. De bodem bestaat uit zand en kalkachtig mergel. De minerale- en kalkelementen uit de bodem hebben een positieve invloed op de groei en uiteindelijke smaak van de druiven.

Welke druivenrassen groeien er in Toscane?

De onbetwiste nummer één druif in Toscane is de Sangiovese druif. Dit is met afstand de meest aangeplante druif en het is dan ook niet gek dat er in Toscane vooral rode wijn gemaakt wordt. Sangiovese is geen allemansvriend. De druif heeft zeer aanwezige tannines en zuren. Dit herken je door het droge, bijna zanderige gevoel op je tandvlees na een slok van een sangiovesewijn. Voldoende warmte tijdens het rijpingsproces en een lange(re) houtrijping zorgen voor het verzachten van de tannines. Dit maakt de sangiovesewijnen heel soepel en een perfecte begeleider bij een maaltijd.  

Bekende wijnen uit Toscane

De Sangiovese druif is de basis voor de drie bekendste wijnen uit Toscane, namelijk de Chianti Classico, Vino Nobile di Montepulciano en Brunello di Montalcino. Deze drie wijnen hebben allemaal de DOCG-classificatie. Dit is de allerhoogste classificatie binnen de Italiaanse wijnwetgeving. ‘Denominazione di Origine Controllata e Garantita’ garandeert de herkomst en kwaliteit van de wijn.

Chianti Classico

Voor Chianti Classico betekent dit dat de wijn alleen uit het ‘kerngebied’ tussen Florence en Siena mag komen. De wijn moet voor 80% uit Sangiovese bestaan. Het Chianti Classico gebied is zo’n 70.000 hectare groot en heeft 7.200 hectare wijngaarden. Bijna 500 wijnboeren uit dit gebied hebben zich aangesloten bij het ‘Consorzio Vino Chianti Classico’. Dit consortium, opgericht in 1924, beschermt en promoot het Chianti Classico merk. Je herkent ze aan de zwarte haan in hun logo.

Vino Nobile di Montepulciano

In Vino Nobile di Montepulciano wordt de Sangiovese druif ook wel Prugnolo genoemd. In deze wijn is er een minimum aandeel van 70% Sangiovese vereist. Het is een wat vollere wijn dan de Chianti Classico en wat makkelijker drinkbaar dan de Brunello di Montalcino. Ook is er een lichtere versie verkrijgbaar onder de naam Rosso di Montepulciano. Bij de Vino Nobile is Montepulciano een verwijzing naar de plaats en niet naar het druivenras Montepulciano. Dit is wel het geval bij de Montepulciano d’Abruzzo.

Brunello di Montalcino

Misschien wel de meest befaamde wijn uit Toscane. Met 100% Sangiovese - die lokaal de naam Brunello heeft gekregen - heeft deze wijn een lange houtrijping nodig om de tannines in toom te houden. Dit gebeurt dan ook minimaal 2 jaar, maar 3 of 4 jaar is ook niet ongebruikelijk. De Rosso di Montalcino is de lichtere, fruitige variant van deze wijn.

Komt er dan helemaal geen witte wijn uit Toscane?

Witte wijnliefhebbers, wees gerust: er komt zeker ook witte wijn uit Toscane. De Vermentino druif is een inheemse druif uit Italië. Een heerlijke, frisse voorjaars- of zomerwijn met aroma’s van groene appel, citroen, peer en rijpe perzik. De wijn heeft een hoge zuurgraad en in de afdronk proef je vaak een hint van amandelen. Als je van sauvignon blanc houdt, dan wil je deze wijn ook zeker eens proberen!   

Een vrij onbekende druivensoort is de Trebbiano druif uit Toscane. Deze druif is vooral te vinden in Italië en Zuid-Frankrijk. Daar noemen ze hem Ugni Blanc en wordt hij vooral gebruikt voor de productie van brandewijnen, zoals Cognac en Armagnac. In Italië wordt er gelukkig ook heerlijke wijn van gemaakt. Met aroma’s van citroen, groene appel, perzik en basilicum is deze wijn perfect bij lichtere, frisse gerechten zoals een pasta pesto, een zeevruchten gerecht met wat verse citroen of een stukje harde Italiaanse kaas.   

Welke wijn uit Toscane bestellen op Valkwijn.nl?

Op Valkwijn.nl kun je een uitgebreide selectie vinden van wijnen uit Toscane. Waan jezelf even in Italië en kies jouw favoriete wijn. Wat denk je bijvoorbeeld van:

Antinori Peppoli Chianti Classico

Een heerlijke, fruitige, elegante, goed gestructureerde wijn. Zo hoort een Chianti Classico te smaken, veel donker fruit, goede zuren en een mooie zachte afdronk. 

Le Volte Dell’Ornellaia 

Een rode wijn blend van cabernet sauvignon, merlot en sangiovese. De wijn heeft smaken van rood fruit, pruimen, zwarte bessen en een levendige afdronk. Tenuta dell’ Ornellaia ligt in Bolgheri, Toscane, Italië. 

Podere San Cristoforo Luminoso Vermentino

Een harmonieuze mix van 85% Vermentino en 15% Trebbiano, het onthult een tropische symfonie met bloemige, menthol- en citrusnoten. Voor de fans van een levendige witte wijn.