Stellenbosch

Stellenbosch, een paradijs voor wijnliefhebbers

In een prachtige omgeving van wijnhuis naar wijnhuis hoppen om de beste wijnen van Zuid-Afrika te proeven. Klinkt als een droom? Het kan gewoon, in Stellenbosch. Het paradijs voor wijnliefhebbers. 

Waar ligt Stellenbosch?

Op zo’n 50 kilometer ten oosten van Kaapstad ligt Stellenbosch. Alhoewel Kaapstad de eerste stad van Zuid-Afrika is en ook talrijke wijnhuizen biedt, trekken de meeste wijnliefhebbers toch richting Stellenbosch. Stellenbosch is in 1679 gesticht door de gouverneur van Kaap de Goede Hoop, Simon van der Stel. De stad is naar hem vernoemd. En met meer dan 150 verschillende wijnhuizen is het met recht dé wijnstad van het land. Het is dan ook niet gek dat de Stellenbosch Universiteit een afdeling wijnbouw en oenologie heeft. Deze afdeling werd ooit opgericht door professor AI Perold, de grondlegger van de Pinotage druif. Menig bekend wijnmaker heeft hier zijn studie voltooid. 

Het klimaat en de bodem in Stellenbosch

Stellenbosch wordt omringd door prachtige bergen en heuvels. Onder andere de Papegaaiberg in het westen, Stellenboschberg in het zuiden en Simonsberg in het oosten zorgen voor een imposante achtergrond waar je naar wil blijven kijken. Er heerst een gematigd warm tot warm klimaat. De bodem bestaat voornamelijk uit zandsteen en graniet. Het wijnbouwgebied in Stellenbosch is uitgestrekt, ruim 16.000 hectare. Maar door de invloed van de bergen en water, zoals de Atlantische Oceaan en False Bay, ontstaan er binnen het gebied afzonderlijke microklimaten, waarin verschillende druivensoorten kunnen groeien.  

Welke druivensoorten groeien er in Stellenbosch?

Eigenlijk kun je alle voorkomende druivensoorten vinden in Stellenbosch. Van chardonnay tot sauvignon blanc, en van cabernet sauvignon tot merlot. De omstandigheden zijn ideaal om alle soorten wijn te maken. Toch staat Stellenbosch vooral bekend om de stevige Afrikaanse Capeblend. Zuid-Afrika’s antwoord op de Bordeaux blends. De Capeblend bevat altijd de bekende Pinotage druif en wordt verder aangevuld met cabernet sauvignon, merlot of syrah. Door de wijn te rijpen in eikenhouten vaten krijgt hij meer structuur. De Three Cape Ladies van Warwick Estate is een bekende Cape Blend. 

Pinotage is samen met chenin blanc Zuid-Afrikaas bekendste druif. Pinotage is een kruising tussen pinot noir en cinsault. Deze druif werd in 1925 uitgevonden door professor AI Perold. Het is een blauwe druif met een stevige smaak en een diepe kleur. Veel rijp fruit, zoals braam, pruim en vijg en een afdronk die iets rokerigs heeft. Een volle wijn, maar door de lage zuurgraad heel drinkbaar.  

Alhoewel de oorsprong van chenin blanc in Frankrijk ligt, is Zuid-Afrika tegenwoordig de grootste producent van deze witte druif. Je kan met deze druif alle kanten op. Zo vind je hem in dessertwijnen en mousserende wijnen. Als droge witte wijn herken je hem goed aan de aroma’s van groene appel, peer en perzik. De wijn heeft altijd iets mineraligs en door de vrij hoge zuurgraad blijft hij heel fris. 

Welke wijnen uit Stellenbosch bestellen op Valkwijn.nl?

Valkwijn.nl heeft een uitgebreide selectie van wijnen uit Stellenbosch van bekende wijnhuizen, bijvoorbeeld Spier, Aaldering en Morgenster.