Spier Signature Shiraz 2021
Spier Estate
Streek
Stellenbosch
Druif
Syrah / Shiraz
€8,50
Op voorraad
- Klanten beoordelen ons met een 9,5
- Gratis afhalen in onze wijnhandel
- Meer dan 100 wijnhuizen
Verhaal over
Shiraz heeft de afgelopen jaren in Zuid-Afrika veel succes geoogst. Het warme klimaat en de arme bodems zijn perfect voor deze druif, die hier volledig rijp kan worden zonder enige vorm van groenheid.
In Stellenbosch heerst een warm, maar niet overdreven heet klimaat, met goede afkoeling in de middaguren. Dit klimaat vertoont gelijkenissen met dat in de Rhônestreek, waar de Syrah-druif oorspronkelijk vandaan komt.
Vinificatie
Na het plukken ondergaan de druiven een koude inweking van twee dagen. Tijdens de gisting wordt de wijn regelmatig over de schillen gepompt om hem meer kleur te geven.
Ongeveer 20% van de wijn rijpt gedurende 8 tot 10 maanden op houten vaten van Frans eiken, wat bijdraagt aan meer diepgang en complexiteit. De rest van de wijn rijpt op roestvrij staal met staven van Frans eikenhout, waardoor een perfecte balans tussen hout en fruit ontstaat.
