Spier Pinotage 21 Gables 2017

Verhaal over

De historische Cape Dutch-gevels van de Kaap zijn het trotse bezit van Spier Estate. de 21 Cape Dutch-gevels zijn de naamgever van het vlaggenschip van Spier Estate. Het label "21 Gables", oftewel "21 gevels" is de ode aan de historische erfenis van dit monumentale Estate. de wijnen uit dit assortiment zijn uiteraard zeer bijzonder, rijping van deze Pinotage is op Amerikaans en Hongaars eikenhouten vaten. Passend bij de Pinotage, dit eikenhout geeft de wijn een exotische vanilletoets.

Terroir en vinificatieproces van de 21 Gables Pinotage

Het is een indrukwekkende wijn, waarbij de regenval minimaal is met 450 millimeter zoekt de wijn naar de grote mogelijkheden van de klimaat  omstandigheden. Er is op de wijngaard geen irrigatie, dat zorgt voor een smaakintensivering van de druiven en een diepe kleur op het moment van oogsten. De Pinotage-druiven worden aan een strenge selectie onderworpen en zijn de beste van wat Spier te bieden heeft. De wijnranken van de 21-Gables staan op 7 tot 15 kilometer vanaf de False Bay kustlijn. Door de directe nabijheid van de zee ontstaat een prachtige koele typische Zuid-Afrikaanse Pinotage-druif. Na oogsten volgt, voordat de gisting begint, een koude inweking. Dit resulteert in een wijn met een mooi, intens fruitkarakter. Rijping duurt vervolgens nog achttien maanden op gebruikte en ongebruikte vaten.

Bij welk gerecht past de 21-Gables-Pinotage?

De Spier-wijn past goed bij wildgerechten, het sluit goed aan bij rillette van eend, heerlijk bij gegrilde lamskoteletjes en ook mooi bij zacht belegen kazen.

Awards Spier-21-Gables

• Oogstjaar 2016 - 91pt bij Tim Atkin
• Oogstjaar 2016 - 4,5* van Platter's
• Oogstjaar 2017 - 4,5* van Platter's