Spier Chenin 21 Gables Chenin Blanc 2021

Verhaal over

De naam "21 Gables" is afkomstig van de 21 Cape Dutch monumenten met zijn bijzondere gevels van Spier Estate, een ode aan het wijndomein. De witte wijn van Spier Estate is een volle en krachtige vino met een bijzondere diepgang en complexiteit. Kenmerkende ligt rokerige smaken van gedroogde abrikozen, vanille, honing, vleugje sinaasappel maken deze Zuid-Afrikaan aromatisch en intens met fijne zuren. Over de kwaliteit van de Spier 21 Gables kan je kort zijn, het is misschien wel de beste 100% Chenin Blanc uit Zuid-Afrika uit ons assortiment, hij staat dan ook bij de Van der Valk Exclsuief hotels op de wijnkaart. Elke liefhebber van Chenin Blanc kan bij deze topper van wijnhuis Spier zijn hart ophalen. Mocht je nog geen fan zijn van deze bijzondere druifvariëteit, dan wordt je dat na het proeven van de 21 Gables zeker. Onweerstaanbaar en onvoorstelbaar goed en van smaak, een subliem glas wijn.

Vinificatie van 21-Gables Chenin Blanc

De wijn uit de 21 Gables assortiment is van het hoogste niveau, de witte wijn van Spier wordt gemaakt op basis van meer dan 40 jaar oude wijnstokken, deze druivenwijnstokken hebben een lage opbrengst met zeer intense druiven. Gisting van de wijndruiven is op 400 liter eikenhouten vaten, dit geeft de Spier-wijn een subtiel houtaroma. Gedurende 14 maanden rijpt de witte wijn verder op dezelfde vaten, vervaardigd van Frans eiken. Driekwart van de vaten is nieuw, toch heeft de Spier 21 Gables Chenin Blanc genoeg diepgang waardoor het niet door het hout wordt gedomineerd. Een Chenin Blanc met een bijzondere diepgang en complexiteit.

Waarbij is de wijn op zijn lekkerst?

De 21-Gables is heerlijk bij salade met gevogelte, gebakken witvis zoals schol of een op lage temperatuur gegaard buikspek.

21 Gables van Spier: smaak en geur

14 maanden houtlagering voor de 21 Gables Chenin Blanc van wijnhuis Spier heeft er niet voor gezorgd dat de wijn gedomineerd wordt door hout, omdat de witte wijn goed complex is, worden deze houttonen opgevangen. De Spier-wijn is wel krachtig, maar geen moment is de wijn te zwaar. Alleen de geur al maakt je verliefd op 21 Gables Chenin Blanc. De Zuid-Afrikaanse wijn karakteriseert zich als open, aromatisch en intens. Rijpe nectarines, wilde perzik, honing, amandel en een vleug sinaasappel activeren je reukorganen. Wij beginnen bij het schrijven al trek te krijgen. Na de eerste slok smaakt de 21 Gables precies zoals je van een Chenin Blanc mag verwachten. Nectarines, honing, gedroogde abrikozen en vanille.