Pacheca Porto Vintage 2018 2018

Verhaal over

Een vintage port uit het jaar 2018. De druiven voor deze port zijn afkomstig uit de oudste wijngaarden van Quinta da Pacheca met een gemiddelde leeftijd van 60 jaar. De traditionele Douro druivensoorten overheersen hier. 

2018: 
Het jaar begon met een koude, droge winter met weinig regen. Kiemen vond relatief vroeg plaats, rond 10 maart. De droge omstandigheden hielden aan in het voorjaar en het warme weer in april en mei stimuleerde de snelle groei van de wijnstokken. De eerste drie weken van juni waren extreem heet en versnelden de cyclus nog meer. Zo verscheen de kleur ongeveer een maand in vergelijking met het voorgaande jaar.

Ondanks enkele onweersbuien en regen begin juli, bleef het weer droog tot het einde van de groei cyclus. Zoals verwacht rijpte de oogst zeer vroeg met hoge suikerniveaus, wat leidde tot langere fermentaties en een zeer effectieve kleurextractie. Op Quinta da Pacheca begon de oogst op 3 september op het perceel waarvan de druiven deze Vintage Port vormen. De temperaturen tijdens de oogst waren mild met koude nachten, waardoor evenwichtige fermentaties en uitstekende extractie mogelijk zijn. De most was dicht en gekenmerkt door een uitzonderlijke kleurdiepte.

Serveer Suggestie:
Temperatuur tussen de 16-18°C. Heerlijk bij een kaasplank, chocolade dessert of rood fruit.