Malbec

Malbec: de ster van Argentinië

Malbec is dé wijn voor liefhebbers van volle, stevige rode wijn. Ooit gered door de Argentijnen is de druif inmiddels mateloos populair. Het is niet voor niets dat deze druif een eigen dag heeft. Ieder jaar op 17 april vieren we Internationale Malbec dag. Wist je dat je een malbec wijn kunt herkennen aan de magenta kleurige rand en de dieppaarse kleur? Schenk maar eens een glaasje in, houd je glas wat schuin en je ziet heel duidelijk een paars-rode rand. Goede tip voor de volgende blindproef wedstrijd!

Waar komt de Malbec vandaan?

De oorsprong van de Malbec druif ligt in Frankrijk, in de regio Sud-Ouest, in Cahors. Daar is deze druif beter bekend onder de naam Cot. Ook is de Malbec druif altijd onderdeel geweest van de Bordeauxblend. In Bordeaux worden cabernet sauvignon, Merlot en Cabernet Franc aangevuld met Malbec en Petit Verdot om tot de beroemde blend te komen.

De Malbec is een lastige druif. Hij heeft een lage weerstand, houdt niet van te veel zon en is gevoelig voor vocht en schimmelziekte. De Franse wijnboeren verloren daardoor hun interesse in deze complexe druif. Hierdoor nam de aanplant in Frankrijk af. Eind 19e eeuw namen immigranten uit Europa de druif mee naar Argentinië.

Mendoza Argentinië

In Argentinië gedijt de druif zeer goed. De wijngaarden liggen daar op grote hoogte, wat zorgt voor de broodnodige verkoeling in de nacht. Dit levert gelijkmatig gerijpte druiven op die hun aroma’s en zuren prachtig hebben behouden.

De wijnbouw in Argentinië vindt plaats rondom de stad Mendoza. Er zijn twee belangrijke deelgebieden: Luján de Cuyo en Valle de Uco. De wijngaarden liggen hier op 900 tot zelfs 1700 meter boven zeeniveau. Malbec is hier de belangrijkste druif. Maar ook de cabernet sauvignon uit Luján de Cuyo en de Chardonnay uit Valle de Uco zijn van uitstekende kwaliteit.

Malbec in de rest van de wereld

Vandaag de dag vinden we de druif in Frankrijk naast Bordeaux ook in de Loire en natuurlijk in Cahors. Maar de meeste aanplant van malbec staat in Argentinië. Dat land is goed voor 75% van de wereldwijde aanplant van deze druif. Verder vinden we de Malbec druif in Chili, de Verenigde Staten, Zuid-Afrika en Australië.

Hoe smaakt Malbec?

Malbec is een stevige wijn. Je herkent dit al aan de diepe paarsrode kleur in het glas. Steek je neus in dat glas en je ruikt rijp donker fruit. Aroma’s van pruim, braam, zwarte kers en blauwe bes. In de smaak is de wijn vol, het doet je denken aan jam. Je proeft aroma’s van koffie, leer, tabak, viooltjes en soms wat chocolade. Het vanille aroma geeft aan dat de wijn houtrijping heeft gehad. Dat gebeurt vaak gedurende een korte periode van zo’n 6 maanden om de tannines te verzachten.

Afhankelijk van waar de malbec vandaan komt, kan de wijn wat verschillen in smaak. De Argentijnse Malbec is een krachtpatser met een volle smaak en een lage zuurgraad, terwijl de malbec uit Frankrijk vaak wat hoger in de zuren zit en rijker aan tannines is. De druif groeit in de Cahors regio op een bodem van grind en dat proef je terug in de wijn. Malbec wijn uit Cahors is een wijn die goed kan ouderen en vaak geldt dat een paar jaar geduld een betere wijn oplevert. 

De Chileense Malbec is zwoel met een lage zuurgraad. Het klimaat is daar vergelijkbaar met Argentinië. Uit Zuid-Afrika komen vaak wat elegantere Malbec wijnen, die worden gemaakt in het wijngebied van Stellenbosch of Paarl. Terwijl de Barossa Valley in Australië juist weer rijke en kruidige Malbec wijnen levert. 

Wat eet je bij Malbec?

Zo’n volle, rode wijn combineert uiteraard goed met een stuk vlees. Staat er een sappige steak, gegrild lamsvlees of een stuk wild, zoals hert, op het menu? Schenk dan een glas Malbec. Wil je eens wat anders? Probeer dan een goed gevulde chili. Dit gerecht kan ook eenvoudig vegetarisch gemaakt worden. De kruiden uit de chili passen uitstekend bij die van de Malbec. Andere goede combinaties met malbec zijn spicy tempeh, paddenstoelenrisotto of gevulde paprika’s. Het is ook de ideale wijn voor bij een kaasplank. Door de aroma’s van zwart fruit past Malbec goed bij geitenkaas. Kies voor een wat hardere versie. Vul de kaasplank aan met wat stukjes pecorino, manchego en zelfs een beetje blauwe kaas, en de borrel kan beginnen. 

Welke Malbec wijnen kopen op Valkwijn.nl?

Geïnspireerd geraakt door de Malbec? Probeer tijdens een thuisproeverij eens wat verschillende Malbec wijnen naast elkaar te proeven en zo zelf de verschillen te ontdekken. Op Valkwijn.nl vind je een mooie selectie van Malbec wijnen uit verschillende landen, dus kies er een paar uit en ervaar het zelf. 

Ook lekker

Ben je fan van stevige rode wijnen, maar wil je eens wat anders dan malbec? Probeer dan eens een Cabernet Sauvignon wijn.