Maison Castel Séries Limitées Gigondas 2019 2019

Verhaal over

Maison Castel koos voor de tweede editie van de Limited Series voor de zuidelijke Rhône Vallei, om precies te zijn voor het gebied met de appellatie Gigondas. Een partnerschap met een biologisch gecertificeerd landgoed van 7 hectare, waarvan de wijngaarden op 300 meter hoogte liggen, op de Col du Cayron, levert een prachtige rode wijn op. Een blend van de Syrah en Grenache druif. 

Proefnotitie

De wijn heeft een schitterende kleur met intense rode reflecties. Een fluweelzachte neus die zwart fruit en frisse bloemen combineert. Complexiteit met balsamico en kruidige tonen. In de mond krachtige en genereus met harmonieuze tannines. Frisse bloemen (violet), minerale tonen en geroosterde, chocoladeachtige tonen. Decanteer de wijn een uurtje van te voren en serveer hem op een temperaatur van 16 à 18 graden. 

Wijn Spijs suggestie

Lekker bij een typisch Frans voorgerecht zoals oeufs en meurette (gepocheerd ei in rode wijn saus). Past ook perfect bij gevogelte in een mooie champignon- of paddestoelensaus. Of serveer deze wijn bij een goede gerijpte kaas uit de Franse Alpen, zoals een Tomme de brebis.