Grüner Veltliner

Grüner Veltliner, de trots van Oostenrijk

Bijna 40 jaar geleden stortte de wijnmarkt in Oostenrijk volledig in. In de bulkproductie van zoete witte wijn voor Duitse supermarkten werd namelijk antivries ontdekt. Een schokkende onthulling die de Oostenrijkse wijnmarkt helemaal plat legde. Maar zoals Winston Churchill ooit zei: “Never waste a good crisis”. De Oostenrijkse wijnmakers gooiden het roer om en begonnen droge wijn te produceren van zeer hoge kwaliteit. De eisen rondom productie werden aangescherpt en er werden strenge wijnwetten geïntroduceerd. Vandaag de dag is de vraag naar Oostenrijkse wijn groot, staat het land weer op de internationale wijnkaart en is de Grüner Veltliner druif zelfs hip.

Waar komt Grüner Veltliner vandaan?

Oostenrijk, midden in Europa, is de favoriete skibestemming van veel Nederlanders. Maar naast de pistes vind je hier ook uitstekende wijnen.

Oostenrijk kent door zijn ligging een continentaal klimaat. De belangrijkste wijnbouwgebieden zijn vooral in het oosten van het land te vinden. Zelfs de hoofdstad Wenen, waar de bekende rivier de Donau doorheen stroomt, is een wijnbouwgebied. In een boog om Wenen heen vind je de andere belangrijke wijnbouwgebieden, waaronder Wachau, Kamptal, Kremstal, Weinviertel, Burgenland en Steiermark.

Oostenrijk is verantwoordelijk voor 75% van de totale aanplant van Grüner Veltliner wereldwijd. Andere landen waar de druif ook wordt verbouwd zijn Slowakije, Tsjechië, Italië, Amerika, Australië en Nieuw-Zeeland.

Hoe smaakt de Grüner Veltliner druif?

Ben je liefhebber van frisse, witte wijnen met structuur, levendige zuren en een vleugje kruidigheid? Dan is de Grüner Veltliner een uitstekende keuze. In het glas schittert de wijn lichtgeel met, zoals de naam al doet vermoeden, een subtiele groene zweem. Het bouquet biedt zomerse citrusaroma's van limoen, grapefruit en citroen. De wijn is prachtig in balans met fruitige tonen van groene appel, abrikoos en peer. En dan is er nog die karakteristieke kruidigheid: de herkenbare hint van witte peper maakt de Grüner Veltliner uniek en onvergetelijk.

Welke gerechten passen er bij Grüner Veltliner?

Van alle wijnen is de Grüner Veltliner misschien wel het beste bij pittige en kruidige gerechten. Een goed gekruide Indiase curry of een Thais gerecht met koriander en citroengras kan deze wijn prima hebben. Voor vegetariërs is Grüner Veltliner ook de ideale wijn. Door het ‘groene’ karakter van de wijn kan deze gecombineerd worden bij allerlei soorten groentegerechten: gewokt, uit de oven of gekookt. Wil je de Grüner Veltliner schenken bij een kaasplankje? Kies dan vooral voor zachte kazen of schenk deze wijn bij de kaasfondue.

Waar moet ik op letten bij Grüner Veltliner bestellen?

De groeiende populariteit van Oostenrijkse wijnen is geen verrassing. Wereldwijd wordt dit kleine land geroemd om zijn hoge kwaliteit. De wijnbouw blijft kleinschalig, met ‘slechts’ 20.000 wijnbedrijven, maar de wijnmakers zijn uitstekend opgeleid en spelen scherp in op consumententrends. In 2022 was al 21,5% van de Oostenrijkse wijngaarden biologisch gecertificeerd, waarmee het land de koppositie inneemt onder wijnproducerende landen. Zelfs grote spelers als Italië en Frankrijk halen dit percentage niet. Oostenrijk speelt zo slim in op de stijgende vraag naar biologische wijnen.

De wijnen uit Oostenrijk zijn eigenlijk altijd ‘monocépage’, zeker de witte wijnen. Monocépage betekent dat de wijn gemaakt is van één druivensoort.  

Wil je zeker zijn van de kwaliteit? Let dan op de capsule van de fles. Oostenrijkse wijnen die voldoen aan Geschützte Ursprungsbezeichnung (GU) hebben een Oostenrijkse vlag op de capsule van de fles. GU is de kwaliteitsaanduiding die de herkomst van de wijn garandeert en bevestigt dat de wijn voldoet aan de strenge eisen die gesteld worden aan de productie. Dit wordt ook wel ‘Qualitätswein’ genoemd.

Andere kwaliteitsaanduidingen

De wijnwereld zou de wijnwereld niet zijn, als er niet nog een aantal regels voor de kwaliteitsaanduidingen waren. Zo is er in Oostenrijk de DAC, ‘Districtus Austriae Controllatus’. Dit is vergelijkbaar met het Franse AOC, ‘Appellation d’origine controlée’. Deze appellatie geeft aan dat een wijn uit een specifiek gebied komt en voldoet aan de eisen die er bij dat gebied gesteld worden. In Oostenrijk zijn er 15 DAC-gebieden. Voor de Grüner Veltliner is dat bijvoorbeeld Kremstal, Kamptal en Wachau.

Wachau maakt het nog een stukje ingewikkelder door er een eigen classificatie op na te houden die bestaat uit drie categorieën: Steinfeder, Federspiel en Smaragd. Deze classificatie is gebaseerd op de rijpheid van de druiven. De Smaragd wijnen zijn de krachtigste en meest complexe, met een alcoholpercentage van boven de 12,5%. Federspiel blijft daaronder en is daardoor iets eleganter, terwijl Steinfeder fris en licht blijft met maximaal 11,5% alcohol.

Welke Grüner Veltliner wijnen kopen op Valkwijn.nl?

Op Valkwijn.nl vind je een breed assortiment Grüner Veltliner. Van onze eigen Valk in Oostenrijk huiswijn tot aan de Smaragd wijnen van het gerenommeerde wijnhuis Knoll. Wist je dat er zelfs een heerlijke bubbel uit Oostenrijk komt? Gemaakt van 100% Grüner Veltliner druif is deze Schlumberger mousserende wijn ideaal voor het aperitief. Kies zelf jouw favoriet in onze selectie.