Elena Walch Pinot Grigio 2023

Verhaal over

De Pinot Grigio van Elena Walch heeft een lichte strogele kleur en fruitige aroma's van rijpe peren, witte peper en een vleugje salie. De wijn heeft een mineraal-ziltige smaak en een opvallende frisse afdronk. Het is een wijn met een stevige structuur en karakter.

De druiven voor deze wijn zijn afkomstig van de steile wijngaarden langs de bovenloop van de Adige rivier. Na kneuzing en zachte persing worden de druiven vergist bij een temperatuur van 18°C in temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen tanks. Hierdoor behoudt de wijn zijn frisse en fruitige karakter, evenals de mineraliteit die kenmerkend is voor de regio.

Deze veelzijdige wijn is heerlijk als aperitief, maar ook perfect bij gevulde salades, pastagerechten, risotto met groene kruiden, groentequiches, milde kazen, gegrilde vis of kip en kaasfondue.

De filosofie van Elena Walch

Elena Walch behoort tot de top van wijnhuizen in Alto Adige. Samen met haar twee dochters runt Elena Walch het familiebedrijf en maakt zij kwaliteitswijnen die internationaal veel succes oogsten. Niet zo verwonderlijk, want Elena Walch speelde een leidende rol in de kwaliteitsrevolutie die Alto Adige de afgelopen decennia heeft doorgemaakt.

Haar filosofie is vooral gewijd aan het terroir en het idee dat de specifieke eigenschappen van bodem, (micro)klimaat en het werk in de wijngaard in elke wijn optimaal tot hun recht moeten komen. Ook duurzaamheid is in alle facetten van de wijnproductie een belangrijk uitgangspunt. De domeinen Castel Ringberg en Kastelaz vormen de kern van de wijngaarden, die in totaal zo’n 55 hectare beslaan. De wijnen van Elena Walch kenmerken zich door hun moderne, elegante en verfijnde stijl.