Pinot Noir

Pinot Noir oud versus nieuw

Er zijn maar weinig druivenrassen die een reputatie hebben opgebouwd als Pinot Noir. Het is een gevoelige, temperamentvolle druif, het best samengevat in de beroemde woorden van Paul Giamatti in de film Sideways: "Pinot Noir heeft constante zorg en aandacht nodig, begrijp je? En eigenlijk kan hij alleen groeien in die specifieke, kleine, verborgen hoekjes van de wereld."

Uitzonderlijke Pinot Noir komt van een paar specifieke plekken ter wereld. Bourgondië, in het hart van Frankrijk, is zonder twijfel het bekendste gebied, maar er zijn ook een aantal bijzondere locaties in de Nieuwe Wereld die hun potentieel voor Pinot Noir hebben bewezen. 

Wat zijn de verschillen tussen Oude Wereld en Nieuwe Wereld Pinot Noir?

Pinot Noir heeft de reputatie een ambachtelijke druif te zijn - het is voor mensen die toegewijd zijn aan de wijngaarden en niet bang zijn om hun handen vuil te maken. Klimaat en de stijl van de wijnmaker zelf zetten een duidelijke stempel op deze delicate wijn. Afkomstig uit de Franse regio Bourgondië, waardoor de namen "Pinot Noir" en "Bourgogne" bijna synoniem zijn geworden.

Pinot Noir wordt ook in andere delen van de "Oude Wereld" verbouwd. In Duitsland staat Pinot Noir bekend als Spätburgunder - hij wordt ook geteeld in de Elzas, de Loire-vallei en warmere regio's uit Zuid-Europa, zoals Toscane in Italië of Catalonië in Spanje, waar pinot noir soms wordt gebruikt in mousserende Cava-wijnen.

Over het algemeen staat Oude Wereld Pinot Noir bekend om zijn subtiele, aardse karakter en hoge zuurgraad. Net als bij de meeste andere druivenrassen staan de Oude Wereld-versies bekend om hun subtiliteit, terwijl de Nieuwe Wereld-versies bekend staan om hun rijpe, fruitige karakter.

Deze regels gaan echter niet meer helemaal op. Pinot Noir van Andes-wijngaarden in Argentinië is bijvoorbeeld zelfs zuurder dan zijn Oude Wereld-tegenhangers. In feite is het misschien eerlijker om Nieuwe Wereld Pinot Noir te karakteriseren door zijn experimentele karakter - Nieuwe Wereld-wijnmakers gebruiken vaak extremere terroirs, experimentele blends en ongewone technieken, terwijl wijnmakers in de Oude Wereld vaak vasthouden aan traditie.

De kwaliteit van de oude versus de nieuwe wereld, welke is beter?

Op een blindproeverij, bijgewoond door zeven van de beste wijnproevers in New York, bewezen Nieuwe Wereld-wijnen opnieuw hun waarde. De Californische Bloom's Field Pinot Noir deelde de eerste plaats met een traditionele Volnay uit Bourgondië.

Hoewel de traditionele wereld vaak hoger wordt gewaardeerd, scoren de pinot noirs uit de nieuwe wereld vaak evengoed op blindproeverijen. Uiteindelijk kun je alleen zelf het beste oordeel vellen. Probeer nu een van onze pinot noirs in onze uitgebreide collectie. Deze hebben we zelf met zorg samengesteld, zodat ze stuk voor stuk kwaliteit zijn, ongeacht de prijsklasse. 

Hulp nodig bij het kiezen van een pinot noir? Neem gerust contact met ons op en vraag het aan een van onze wijnkenners. Wij voorzien al onze Van der Valk hotels en restaurants van wijnadvies.