Donnafugata Contrada Marchesa Etna Rosso 2019

Verhaal over

De Etna Rosso Doc Contrada Marchesa is een 'cru' uit de collectie van Donnafugata en mag met recht een paradepaardje genoemd worden. De kleur is licht robijnrood en de wijn presenteert een geurig boeket met fruitige hints van rode bessen en kersen, balsamico-tonen en aromatische kruiden (rozemarijn en tijm) die zich vermengen met kruidige tonen van kruidnagel en bosbodem.

In de mond valt hij op door zijn goede balans tussen frisheid en structuur. De fijne tanninetextuur versterkt deze cru, icoon van vulkanische elegantie.

Serveer deze Contrada Marchese bij lamskoteletjes met tijm, gebraden varkensvlees en ossenhaas met eekhoorntjesbrood. Ook goed te combineren met risotto, en delicaat gekruide groentesoepen.

Uit welke omgeving komt de Contrada Marchese van Donnafugata?

De wijngaarden bevinden zich op de noordelijke helling van de Etna, tussen 730 en 750 meter boven de zeespiegel, een gebied dat wordt gekenmerkt door weinig regenval en koele en winderige zomers, die helpen om gezonde druiven te produceren. De bodem is zanderig en van vulkanische oorsprong.

Welke invloed heeft de Etna op deze wijn Contrada Marchese?

Met haar uitbarstingen produceert de Etna "sciare", lavastromen die, door lange fysisch-chemische processen, leven geven aan de bodem waar de wijnbouw op plaatsvindt. Hierdoor zijn de wijnen uit dit micro-klimaat uniek. De twee crus Fragore Contrada Montelaguardia en Contrada Marchesa Etna Rosso DOC zijn afkomstig van oude wijnstokken die hun wortels hebben in zeer oude lavastromen.

Hoe wordt de wijn Contrada Marchesa van Donnafugata gemaakt?

Na de zorgvuldige handmatige oogst van de druiven vindt op de triltafel een verdere selectie van de trossen en druiven plaats. Gisting in staal met maceratie op de schillen gedurende 10-12 dagen bij een temperatuur van 25°C. Rijping gebeurt gedurende 14 maanden op Frans eikenhout en daarna minimaal 12 maanden in flessen.