- Klanten beoordelen ons met een 9,5
- Gratis afhalen in onze wijnhandel
- Meer dan 100 wijnhuizen
Specificaties
Productomschrijving
Een rasechte Pauillac met aroma's van bosbessen, bramen, woudvruchten en kruiden en een prachtige structuur met kruidige toetsen en een hint van munt en reglisse. Een krachtige doch verfijnde wijn.
Een deel van de magie van de A.O.C. Pauillac ligt in de kiezelachtige bodems, waar klei en kalksteen zich vermengen. Elk perceel wordt afzonderlijk geoogst en de druiven ondergaan een maceratie voorafgaand aan de gisting. Na de assemblage wordt Château Pédesclaux overgebracht in vaten van Frans eikenhout (waarvan 40% nieuw), waar het 16 maanden rijpt.
De veranderingen in Château Pédesclaux
Vanaf jaargang 2014 werd onder leiding van Jacky Lorenzetti de nieuwe cuverie (die voor 100% volgens de principes van zwaartekracht werkt) in dienst genomen. Dit laat perceelsgewijze vinificatie en trage koude voorgisting toe. In 2018 trad de dochter Manon Lorenzetti in het familiale bestuur en in 2019 was de eerste jaargang in conversie naar bio.
