Anselmo Mendes Verdelho Biscoitos doc 'Magma' 2021
Anselmo Mendes
Streek
Azoren
Druif
Verdelho
€31,95
Op voorraad
- Klanten beoordelen ons met een 9,5
- Gratis afhalen in onze wijnhandel
- Meer dan 100 wijnhuizen
Verhaal over
De Verdelho Biscoitos doc Magma wordt gemaakt van Verdelho, afkomstig van de wijngaarden Curraletas dos Biscoitos op het Terceira eiland. Dit is een van de eilanden van de Portugese archipel Azoren, gelegen middenin de Atlantische Oceaan op zo’n 1500 kilometer van het vasteland.
UNESCO
De wijngaarden zijn aangeplant in de 'curraletas' van Biscoitos. Deze zijn een onderdeel van het landschap en behoren tot het UNESCO erfgoed op het eiland Terceira. De wijnstokken groeien op vulkanische bodems, omgeven door magma-rotsen die hen beschermen tegen de harde wind van de Atlantische oceaan. Hierdoor ontstaat er een unieke en speciale wijn.
Fermentatieperiode
De druiven worden tijdens de oogst in een rap tempo met de hand geplukt en in rieten manden van 20 kilo naar de wijnmakerij gebracht. Na het ontstelen van de druiven ondergaan ze een zachte persing. Vervolgens wordt de wijn geklaard en ondergaat het sap een fermentatieperiode van 20 dagen. Vijf maanden lang blijft het sap rijpen op de lie waarbij bâtonnage wordt toegepast.
